Esecuzione di Audit presso operatori del settore della ristorazione collettiva

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Codice corso: EX 235-121123 PA
Costo del corso: GRATIS
Num. moduli: 1
Num. crediti: 0 - Validi per il 2017
Corso valido dal 16/03/2015 al 31/12/2017

DESTINATARI

Altra professione senza obbligo ECM

ABSTRACT

Questo corso in FAD attraverso l’ampio utilizzo di tecnologia multimediale (filmati, foto, audio) ricrea in maniera estremamente realistica l’esperienza della conduzione di audit in campo. Sarà paradossalmente possibile visionare luoghi, “intervistare” gli operatori del settore, analizzare e verificare documentazione aziendale, effettuare riunioni e briefing, compilare progressivamente check list e report proprio come se ci si trovasse in una reale azienda agroalimentare. Il corso si articola in tre moduli contenuti in un' unica lezione: etichettatura e gestione degli allergeni nel settore della ristorazione, modalità di gestione delle attività di sanificazione e conduzione di un audit nel settore della ristorazione colettiva.

MODULI

Lezione 1

Tempo: 0 Complessità: NORMALE

PARTNER

SPONSOR

CORSO NON SPONSORIZZATO

RESPONSABILE SCIENTIFICO

Ilario Cuozzo
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AUTORI DEL CORSO

Ilario Cuozzo, Maurizio Ribezzo